서적분석
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대박식당 알고 문을 열어라e비즈북스이야기/읽은책들 2008. 7. 22. 11:14
e비즈북스에서 열린 서적 분석회의 내용 주제는 입니다. 생강차:음식점 창업에 대해 알아야할 내용을 편안하게 알려줘요. 편안한것이 인상적이에요. (편:어떤점에서 편안하다는것인지 읽어보고 싶군요) 사자바람: 저자가 음식점 경영컨설턴트출신이라네요. 좋은점은 경영자 입장에서 얘기를 전개하고, 컨설턴트 돈벌이에 연연하지 않아서 신뢰감이 들었어요. 생강차: 게다가 식당도 운영해본 경험이 있어서 이론과 실제가 겸비되어있어요. 그래서 저자의 주관의 뚜렷하고 전략적인 의견이 제시되어 있어요. 사장: 풍부한 컨설팅과 자기경험이 있는 저자가 좋은 책을 낼수 있지. 컨설팅만 하고 실전 경험이 없으면 현장의 목소리를 제대로 반영 못하는 경우가 많아. 생강차:단점은 음식점 운영의 프로세스가 없어요. 밑반찬 바꿀때 노하우같은게 담..