[기획자 노트] 마케팅에 빠진 국숫집 사장님 - 음식점을 위한 네이버·이벤트·인플루언서 마케팅 실전 가이드

<잘되는 가게의 네이버 스마트플레이스 컨설팅 노트>의 저자이신 강상현 대표님이  어느 날 지인분의 원고라며 메일을 주셨습니다. 

원고의 제목은 "장사 시작하는 초보 사장을 위한 마케팅 입문서 - 부제: 성장하는 사업을 위한 마케팅 핵심 7단계 "

원고를 검토해보니 소상공인을 대상으로 한  입문자용 마케팅 서적인데 소설 형식이 섞여 있는 독특한 형식이었습니다. 

'음식점 사장님의 마케팅과 연애 스토리라...독특한 방식이네. 마치 홍대리 시리즈를 보는 느낌인데?'

그런데 내용보다는 다른 걱정이 들어서 편집자들에게 의견을 개진했습니다.

"남자 주인공과 히로인의 나이 차가 좀 나는데 어느 정도까지 용인될까?"

"5살 정도?"

"띠동갑은 어때?"

편집자들의 표정이 변합니다.

'나도 무리수인 줄은 알았다고'

 

저자이신 허성용 대표님과 통화를 하면서 솔직히 의견을 개진했습니다.

가능성은 있는데 소설 부분을 좀 수정하고 음식점에 더 특화된 내용이 좋겠다.

저자분께서 흔쾌히 동의하셔서 본격적으로 원고 피드백이 시작됐습니다. 좀 수정이라고 했지만 스토리와 대사, 음식점 전용 마케팅 내용 보강까지 정말 리모델링하다시피 했습니다. 그래서 초고를 받아든 후 1년 넘게 걸려서 《 마케팅에 빠진 국숫집 사장님 》이 세상에 선보이게 되었습니다. 

이 책의 컨셉은 소설이 들어가 있다는 점입니다.  보통 마케팅 서적들은 많은 정보를 주입시키기 때문에 초보자가 소화하기엔 부담스런 측면이 많습니다.  문제는 부담을 넘어서서 기가 질려서 포기하게 만드는 경우가 다반사라는 점입니다.  그래서 스토리를 읽으면서 다음 이어지는 내용을 보게 하려고 소설 형식을 채택했습니다.  하지만 소설 형식의 진정한 강점은 집중이 가능하다는 점입니다. 이 책은 봉평의 한 메밀 전문점이 어떻게 마케팅해야 하는지를 담아냈습니다. 고객 페르소나부터 USP (Unique Selling Proposition,고유 판매 제안) , 인플루언서 , 네이버 플레이스, 키워드 마케팅 , 이벤트 프로모션 등등 이런 지식들이 한 매장을 중심으로 대상으로 전개 됩니다. 그래서 매장의 마케팅 전략과 실행이 이런 식으로 진행된다는 것을 쉽게 이해할 수 있습니다.

여기에  고객 페르소나 선정, USP 선정 방법을 매뉴얼로 제시하고, 인플루언서 블로그 체험단 , 네이버 플레이스에 대해서 체크리스트를 제시해 마케팅을 할때 유용하게 활용할 수 있습니다. 

자. 지금까지 설명한 것을 보면 좋다는 이야기만 하고 있을 뿐 막연해 보일 겁니다. 

그럼 예를 들어서 이 책의 주요 독자를 페르소나로 삼아보겠습니다.

 

성별: 남성

연령: 40대

가족: 솔로

전직: 식품회사 영업직.

현직: 서울 종로에서 홀을 가진 족발집 사장. 

1년에 두 권 자기계발서 책을 읽음.

 

사실상 이 페르소나는 이 책의 주인공과 거의 비슷합니다. 애초에 주인공 = 핵심 타깃 독자이니까요. 그래서 이들의 로망을 자극하기 위해서 30대 여성과 엮기도 하고^^ 여기에 해당하는 편집자들이 정색을 하기도 하고-.- 

중요한 것은 이 책의 USP가 소설형식의 마케팅 가이드인 이유가 이 페르소나에 어필하기 위해서라는 점입니다. 1년에 두권이나 책을 읽으므로 한국 성인 평균보다 2배나 책을 많이 읽습니다!  그러나 안타깝게도 이 정도 독서량으로는 텍스트에 친숙하다고 볼 수 없습니다. 출판계에는 이런 속설이 있습니다.

책을 끝까지 읽는 독자는 1/2이다.

끝까지 읽은 독자 중 책의 내용을 어느 정도 소화한 독자는 1/2이다.

저는 여기에 하나 더 붙입니다. 실용분야는 정말 책을 안읽는 독자층을 가지고 있다.  

 

그래서 이 책의 콘셉트가 상당히 괜찮다고 판단했습니다. 그것이 제가 1년이란 시간을 들여서 책을 출간하게 된 이유죠. 

스토리가 단순하다고 생각할 수도 있지만  스토리를 짜는게 쉬우면 모든 실용 분야 책들은 소설화가 될 것이라고 단언합니다. 

어쨌든 재미있고 쉬우면서도 유용한 외식업 마케팅 책을 찾는다면 이 책을 추천합니다.